به گزارش روابط عمومی دانشگاه علم و هنر، در راستای تحول در نظام آموزش عالی و تقویت پیوند میان محیط های آکادمیک و صنعت، گروه آموزشی صنایع غذایی این دانشگاه اقدام به طراحی و اجرای یک برنامه نوآورانه آموزشی نموده است. بر این اساس، برخی کلاس های دروس تخصصی مقطع کارشناسی ارشد، به صورت فیزیکی و در محل کارخانجات پیشرو و معتبر صنایع غذایی کشور برگزار شد. این رویکرد جدید که با استقبال خوب مدیران صنعتی و انجمن های مرتبط همراه شده است، فصل تازه ای در کیفیّت بخشی به تحصیلات تکمیلی و پاسخگویی به نیازهای واقعی بازار کار خواهد گشود.
هدف اصلی از اجرای این برنامه، کاربردی نمودن هرچه بیشتر مفاهیم و دانش تئوری ارائه شده در کلاس های دانشگاهی است. دانشجویان کارشناسی ارشد به جای شنیدن صرف مباحث درسی در محیط دانشگاه، این فرصت را خواهند داشت تا در بستر واقعی خطوط تولید، فرآیندهای کنترل کیفی، واحدهای بسته بندی و بخش های تحقیق و توسعه کارخانجات حاضر شوند. این امر نه تنها درک عمیق تری از سرفصل های دروس تخصصی را برای آنان به ارمغان می آورد، بلکه امکان مشاهده و لمس چالش ها و مسائل روز صنعت غذایی را نیز فراهم می کند.
این برنامه همچنین بستری ایده آل برای تعریف پروژه های درسی و پایان نامه های کاربردی و فناورانه محسوب می شود. دانشجویان با الهام از مشکلات و نیازهای شناسایی شده در این کارخانجات، می توانند موضوعات پژوهشی خود را انتخاب نموده و نتایج تحقیقاتشان را مستقیماً در محیط صنعت به آزمون گذارند. این همکاری دوسویه، علاوه بر تقویت مهارت های حل مسئله دانشجویان، می تواند به ارائه راهکارهای عملی برای واحدهای صنعتی مشارکت کننده منجر شود و گامی موثر در جهت توسعه فناوری در صنایع غذایی کشور برداشته شود.
پوشش کامل و عملی سرفصل های دروس تخصصی از دیگر مزایای این طرح به شمار می رود. دروس مهمی همچون "تکنولوژی های پیشرفته در صنایع غذایی"، "کنترل کیفی پیشرفته"، "بسته بندی مواد غذایی" و "مدیریت فرآیند" با بهره گیری از امکانات، ماشین آلات و تجربیات متخصصان حاضر در کارخانجات، به شکلی ملموس و عینی به دانشجویان آموزش داده خواهد شد. این رویکرد، فارغ التحصیلانی را تربیت خواهد کرد که علاوه بر تسلط بر دانش روز، با آمادگی کامل و تجربه ای ارزشمند پا به عرصه صنعت می گذارند.
